产品简介：

1.硬脂酰乳酸钠

英文名称；Sodium stearyl lactate;SSL

结构或分子式；C24H44O6Na

相对分子量或原子量；378.52

2.白色或浅黄白色粉末或脆性固体

3.硬脂酰乳酸钠具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中，也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。

增强面团的弹性，韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。

使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。

使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。

可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。

用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化稳定性及应用性能。

提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。

调制乳2.0；风味发酵乳2.0；稀奶油5.0；调味稀奶油5.0；稀奶油类似品5.0；水油状脂肪乳化制品5.0；水油状脂肪乳化制品类以为的脂肪乳化制品，包括混合的（或）调味的脂肪乳化制品5.0；其他油脂或油脂制品（植脂末）10.0；果酱2.0；干制蔬菜（脱水马铃薯粉）2.0；装饰糖果《如工艺造型，或用于蛋糕装饰》顶饰（非水果材料）和甜汁2.0；专业小麦粉（如自发粉、饺子粉）2.0；生湿面制品2.0；发酵面制品2.0；面包2.0；糕点2.0；饼干2.0；肉灌汤类2.0；调味糖浆2.0；蛋白饮料类2.0；特殊用途饮料（包括运动饮料、营养素饮料等）2.0；风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料）2.0；茶、咖啡、植物饮料类2.0。