产品简介：

化学名：焦磷酸钠

英文名称：Sodium pyrophosphate

分子式：Na4P2O7

分子量：265.9

CAS NO：7722-88-5

性　　能：性状白色结晶粉末。

熔点880℃

相对密度2.534

焦磷酸钠应用范围

1、在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂、粘合剂等，主要用于肉类及水产加工，提高PH值和持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败；

2、用于面食中增强面食的加工性能改善面食品质；

3、用于罐头、果汁饮料、奶制品做品质改良剂

4、用于避免水果类加工后的变色现象。

5、此外还可以做鸡蛋的清洗液，干酪的乳化剂，酱油、豆浆的添加剂。