• 食品级乳酸钠 72-17-3 调味料 食品保鲜增香

• 乳酸钠

• 英文名称: Sodium lactate

• CAS号: 72-17-3

• 分子式: C3H5NaO3

• 分子量: 112.06

• EINECS号: 200-772-0

• 化学性质 无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%～80%(以重量计)。

• 用途

• 1.调味料；pH值调节剂(如用于清酒)；风味改进剂；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂；保湿剂；干酪增塑剂。用量均以正常生产需要为限(FAO/WHO，1984)。

• 2.用于食品的保鲜、保湿、增香及用作原料
  

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