产品简介:

中文名称：三氯蔗糖

中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

英文名称： Sucralose

甜度：是蔗糖的600-650倍.

产品性状：

化学性质

三氯蔗糖是一种白色结晶粉末状产品，易溶于水 ，是以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量,稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。

产品特性：

1.甜度高，甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味纯正，与蔗糖极其相似。

2.安全性，没有任何安全毒理方面的疑问，ADI值为15mgkg。

3.性质稳定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性 ，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值为3～5）和通常温度下，可以贮藏1年以上而不发生任何变化。三氯蔗糖没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性很小，因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。

4.在保健方面，由于其热值为零，不会引起肥胖，可供肥胖病人患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供病人食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故对牙齿健康十分有利。

产品用途：

甜味剂。