产品简介：

富马酸钠又名：富马酸一钠 中文别名： 反丁烯二酸二钠盐;富马酸二钠盐，英文名称： Sodium fumarate dibasic ，性状描述：白色结晶性粉末，有特殊酸味，CAS号： 17013-01-3 分子式： C4H2Na2O4 分子量： 161.06

富马酸一钠制法：富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得。

富马酸一钠适用说明

富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

富马酸一钠限量

果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg（单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量）；pH值保持剂（使pH值保持在2.83.5）。