一、产品性状

本品为白色、晶状、几乎无臭的粉末。味微苦、灼麻。几乎不溶于冷水(25℃时为0．17％W／V，80℃时为0．86％W／V)，易溶于乙醇，在氯仿中略溶，在甘油中微溶，pH3～6的水溶液在室温稳定，能在120℃灭菌20min不分解，pH8时水溶液易水解。本品具有抗微生物特性。熔程114°～118°。

二、作用与用途

本品对霉菌的柳菌效能较强，但对细菌的抑制作用较弱。在药剂中用作抑菌防腐剂，用于液体制剂、半固体制剂。本品在食品工业和日化工业中具有相似的用逢，用于食品和化妆品的防腐。

三、使用量参考：

果蔬保鲜0.012g/kg ,食醋0.10g/kg ,碳酸饮料0.2g/kg ,果汁 果酱酱油酱料025g/kg ,糕点陷0.50g/kg ,蛋黄陷0.20g/kg 。

四、提示：

使用本品时，应遵守各地法规，本参考用量是参照食品添加剂使用卫生标准要求，但用户在本数据范围以外使用时，请预行预备实验，以确保保鲜防腐效果。

五、使用方法

使用本品，安全性好，使用方便，用量少，适用。可用于食品，化妆品，农副产品的防腐，保鲜等。

使用本品可以不超过它们在水中溶解度的数据加入水中加热到60-90C°使之溶解，冷却后再补充蒸发损失的水量。若生产工艺中不需加热这一步，可预先按上法制备好水溶液备用。

将它们加入配方所需要的溶液中，稍加温热搅拌。制备成尼泊金酯

在该溶液中的浓缩液备用或都先制备尼泊金酯在醇.中的浓缩溶液，再将此浓缩溶液搅拌下加入产品中。

直接将它们加入油，醋，脂肪醇和乳化剂中，温热。搅拌使其溶解，制得 终产品。

尼泊金酯主要用来抑制霉菌，酵母菌和革兰式阳性，阴性菌尤其对霉菌有较强的抑制能力，一般在PH4-8范围内均有抑菌抗菌作用。