一、简介

●甘草酸一钾及三钾品名：甘草酸一钾及三钾

●甘草酸一钾及三钾英文：Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate

●甘草酸一钾及三钾CAS号：有

●甘草酸一钾及三钾分子式：C42H61O16K

二、性状

甘草酸一钾及三钾类似白色或淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味，甜味残留时间长，甘草酸一钾及三钾易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，甘草酸一钾及三钾微溶于无水乙醇和乙醚。

三、用途

甘草酸三钾盐是一种食品甜味剂，从植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。产品主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的80-180倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低热能，有浓郁的甘草特殊香味，是非常理想的甜味剂原料。甘草酸一钾及三钾用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料。