澄清剂厂家 澄清剂生产厂家 澄清剂 澄清剂用法用量 澄清剂添加量

果汁澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用，打破果汁的稳定性，而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面，凝结沉淀，通过过滤即可得澄清原汁。另外，澄清剂具有防腐抑菌作用，能有效的延长果汁贮藏期。除去蛋白质、鞣质、果胶等大分子物质，使溶液易于过滤，为后续分离、纯化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高产品的口感、澄明度，利于长期保存。

除去蛋白质、鞣质、树胶等大分子物质，使溶液易于过滤，为后续分离、纯化提供方便，保留氨基酸、 、多糖成份，提高产品的口感、透明度，利于长期保存。

不引入异味：天然澄清剂为天然食品提取物，不引入异味，对某些带有异味的营养液还有一定的矫味作用。

不残留：天然澄清剂，由于采用“1 1”澄清技术， 种组份比 种组份加入量少， 种组份的再“架桥”作用可以保证游离或结合的 种组份从溶液中分离而除去。

安全：天然澄清剂，系从食品中提取出的天然高分子物质，安全，卫生。

使用方便：天然澄清剂，使用非常方便，无需添加设备，更改工艺流程，只需按顺序加入两种组份，便可见明显的絮状物出现，静置4~6小时即可分层，若配合管式离心机可即时分离出澄清流体。

热稳定性好：加入澄清剂后加温至80摄氏度左右10~20分钟，澄清效果会更好，澄清后的成品可以耐受高温消毒。