木糖醇厂家 木糖醇生产厂家 木糖醇 木糖醇用法用量 木糖醇添加量

• 是否进口： 否
• 型号： 食品级
• 含量： 99％
• 包装规格： 1*25
• 有效物质含量： 99％
• 执行标准： GB
• 主要用途： 甜味剂
• CAS： 87-99-0




白色晶体或结晶性粉末

• 溶解性:极易溶于水(160g/100ml)，微溶于乙醇，热量为2.4kcal/ g溶于水时吸热，故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感，

  木糖醇在水中解离出的阴离子有极强的甜味，但分子状态却物甜味反而具有苦味，故高浓度的水溶液亦有苦味。因此，使用时浓度应低于0.02%。在酸性介质中加热，甜味消失，并可形成邻氨基黄酰苯甲酸而呈苦味。

  甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物.理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定，只能凭借人们的味觉进行感官判断为比较甜味剂的甜度，一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对 甜度。测定相对甜度有两种方法: - -种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度，称为极限浓，度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液，然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法