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一水肌酸 6020-87-7中文名称: 一水肌酸中文同义词: 一水肌酸;N-甲基胍基乙酸;肌酸(一水合物);肌酸一水化物;甲胍基醋酸;一水肌氨酸;肌氨基酸;肌酸(一水)英文名称: Creatine monohydrateCAS号: 6020-87-7分子式: C4H11N3O3分子量: 149.15
本品为白色结晶粉末,微有甜味,有潮解性能溶于水微溶于乙醇,不溶于乙醚。
可做食品添加剂
人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查,各地普遍缺少维生素B2,食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1,果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏,而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决,就能减少和防止疾病的发生,增强人体体质。