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英文名称： magnesium ascorbyl phosphate英文别名： magnesium ascorbyl phosphate (map)cas号： 113170-55-1分子式： c12h12o18p2mg3.10h2o分子量： 759.22

白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，不 溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，在光、热和空气中较稳定。

营养增补剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖果