猪皮胶原蛋白肽厂家 猪皮胶原蛋白肽生产厂家 猪皮胶原蛋白肽 猪皮胶原蛋白肽用法用量 猪皮胶原蛋白肽添加量

名 称：猪皮胶原蛋白

中文别名：胶原多肽

英文名称：Pigskincollagen

分子式：C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

猪皮胶原蛋白性状：

猪皮胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，具有胶原蛋白的气味。能溶于水

【产品理化指标】：外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致气味：微臭味溶解度：≥98%粒度：过80目

1、食品包装：胶原蛋白可作为各类香肠制品的肠衣，具有口感好、透明度好，制作工艺简单等特点。还可以用作食品保护层，具有抗氧化性，可保持肉食品的颜色鲜亮。

2、肉制品添加剂：将胶原蛋白添加到肉制品中，不仅能改善产品品质(如口感、多汁)，而且能提高产品的蛋白质含量，并且无不良气味。添加胶原量2％、水20％左右时，腊肠的感观、质地和口感好。

3、乳制品和饮料：添加于各种乳制品和饮料中，不但可以显著的提高产品蛋白质含量和营养价值。

4、面包和糕点：在面包和糕点中添加胶原蛋白，可以强化面包和糕点的蛋白质营养，改善食品的营养结构及产品质量。