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中文名称:维生素B15中文同义词:潘氨酸;泮加酸;维生素B15英文名称:PANGAMIC ACID英文同义词:Monosialotetrahexosylganglioside;PANGAMIC ACID;VITAMIN B15;VITAMIN B15, PANGAMIC ACIDCAS号:11006-56-7，20858-86-0分子式:C14H27NO8分子量:337.37

白色至黄色细小晶体。通常为单斜晶系的针状或板状晶体的α型，β型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，通常因所含硫的微量分解产物而带米糠臭。有苦味。无水品暴露在空气中迅速吸收4%的水份。对热稳定（170度）。干燥状态下于空气中稳定，能长时间保存，因吸湿而缓慢分解着色。1%水溶液的PH值为3.13。水溶液中PH值2-4时较稳定。PH值5.5以上时，加热不稳定。遇紫外线则分解。约于248度熔化并部分分解。极易溶于水（1∶1）。溶于乙醇、甘油、丙二醇。不溶于苯。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。