一、简介

中文名称:L-蛋氨酸

分子式(Formula)： C5H11NO2S

分子量(Molecular Weight)： 149.21

CAS No 63-68-3

外观（Appearance）： 白色薄片状结晶或粉末

L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋体；

二、性状

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280~281℃。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机盐。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。