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一、简介

中文名称:儿茶黑色素;儿茶(ACACIA CATECHU)胶英文名称:Catechu

儿茶黑色素是一种化学物质，于100℃成无水物。

制法：由儿茶树(Acacia catechu)或苏马儿茶树(Acacia sumo)心材用热水浸出、熬煮、干燥而得。

二、性状

儿茶酸(C15H14O6?4H2O)为白色针状晶体。于100℃成无水物。熔点96℃，无水物熔点177℃，于205℃分解。遇氯化铁成暗绿色。微溶于冷水、乙醚。易溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、氯仿。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。