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一、简介
尼泊金甲酯钠;羟苯甲酯钠;尼泊金甲酯钠
CAS no:【5026-62-0】
分子式:C8H7NaO3
结构式:见图
相对分子质量:174.12
二、性状
白色结晶粉末或无色结晶,易溶于醇,醚和丙酮,极微溶于水,沸点270-280℃。主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的防腐剂,也用作于饲料防腐剂。 由于它具有酚羟基结构,所以抗性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是:破坏微生物的细胞,使细胞内的蛋白质变性,并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。