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中文名：EDTA铁钠

别名：乙二胺四乙酸铁钠，EDTA铁

外文名：Ethylenediaminetetraacetic Acid Ferric Sodium Salt分子量： 421.10CAS号： 15708-41-5或149022-26-4分子式： C10H12FeN2NaO8.3H2O

浅黄色或黄褐色粉末，易溶于水，加热时，结晶水部分或全部失去

1 EDTA铁钠为稳定的螯合物，有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密，进入十二指肠后，铁才被释放和吸收。EDTA铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍，

2 EDTA铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍，研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2～3倍，且极少引起食物色与味的改变。

广泛用于食品,常用于食品、饮料