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一、简介
拉丝蛋白以国内非转基因大豆蛋白为主要原料,采用设备加工,产品特性优于组织蛋白,产品打丝后呈肉丝状,具有很好的粘合性、咀嚼性,很好的弹性和脆度。
二、性状
大豆拉丝蛋白选用国内优质非转基因大豆蛋白、食用豆粕、小麦蛋白等为主要原料,采用非标双螺杆挤压设备与工艺,通过对植物蛋白质分子的改性重组技术制成而成,蛋白质分子经充分改性后具有不可逆性,耐高温蒸煮不烂,经高温灭菌不发硬,能很好地保持制品的质感和口感,产品具有动物肉类纤维结构,韧性,弹性与咀嚼感。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。