一、简介

中文名：日落黄

英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

别 称：晚霞黄，夕阳黄，橘黄，食用黄色5号(日本名）

化学式：C16H10N2Na2O7S2

二、性状

【性状】橙红色粉末或颗粒。

【溶解情况】溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，

溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于乙醇。

在25℃时的溶解度为：19．0%(水)，3．0%(50%乙醇)，20．0%(50%甘油)，7．0%(50%丙二醇)

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。