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一 简介

中文名称：焦磷酸铁钠

英文名称：Ferric Sodium Pyrophosphate

CAS号：10213-96-4

分子式：Na8Fe4(P2O7)5·xH2O

分子量： 1277.02

产品性状：白色或黄白色粉末，无臭无味，不溶于水，溶于盐酸，空气中比较稳定。

适用范围：用作铁盐强化，广泛用于食品、食盐、保健品等。

含量(以Fe计)% ≤14.5-16.0

砷(以As计) % ≤0.0003

*(以Pb计) % ≤0.002

灼烧失重(800℃，1h) % ≤20.0

二性状

白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与Ag 相遇时生成白色的焦磷酸银 能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪y化、提高蛋白质的结着性，还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用

主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。