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聚甘油脂肪酸酯厂家 聚甘油脂肪酸酯生产厂家 聚甘油脂肪酸酯 聚甘油脂肪酸酯用法用量 聚甘油脂肪酸酯添加量
产品名称:聚甘油脂肪酸酯
别名:聚甘油酯
分子式:(C3H8O3 1
级别:食品级
包装:1*25kg
建议用量:0.1%-0.5%
聚甘油脂肪酸脂无色、无味、 不易发生水解,对产品外观、气味均无不 良影响;聚甘油脂肪酸脂可与其它乳化剂复配,具有良好协同增效作用,因而广泛应用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶等领域。聚甘油脂肪酸脂已成为迅速发展一类非离子表面活性剂。
乳酸、豆乳饮料
聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范围内乳化性能与高HLB值蔗糖酯相当, 但随着酸性增加, 蔗糖酯水溶液会发生凝聚作用,而聚甘油酯乳化性能则越来越好,即使在pH值很小时也不会产生这些现象。聚甘油 酯还具有 良好作用, 中碳链脂肪酸( C8 ~C12) 聚甘油酯对、霉菌、酵母菌等有很强作用。添加于含油脂或蛋白质饮料中, 能显著提高饮料稳定性和分散性,改善罐装饮料质量,延长保质期,从而制成口感好、性能稳定、耐热性好产品。例如,在罐装咖啡中,