塔格糖厂家，塔格糖生产厂家，塔格糖，塔格糖用法用量，塔格糖厂家价格

一、简介

塔格糖(Tagatose)是一种在自然界中存在但较为的 六碳酮糖,是半乳糖的酮糖形式，是果糖的一种差向异构体,甜味特性与蔗糖相似，而产生的热量只为蔗糖的三分 ，所以被称之为低热量甜味剂。英文名：Tagatose性状：一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。

分子式：C6H12O6，

相对分子质量：180.16。

二、性状

性状：一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6，相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种形式，一般所用为右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末，味甜，甜度为等量蔗糖的92，而所产生的热量为蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔点132~135℃，溶于水，水中溶解度为62（30℃）。对热稳定，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低。耐酸强，在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。