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微晶纤维素
【微晶纤维素——简介】
微晶纤维素是一种净的纤维素解聚产物，白色或类白色粉末，无臭，无味。由自由流动的、非纤维颗粒组成，并可由自身粘合作用而压缩成可在水中迅速分散的片剂。微晶纤维素不溶于水、稀酸、稀碱溶液和乙醇、丙酮或甲苯等有机溶剂。可吸水胀润。
【微晶纤维素——用途】
1、微晶纤维素在食品工业上可作重要的功能性食品基料—膳食纤维素，是一种理想的食品添加剂；可用于高纤维面包；糖果、饼干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充剂；脱水食品、小吃食品及仿生水果片等。
【微晶纤维素——质量指标】
指标名称 |
FAO/WHO，1998 |
FCC，1996 |
含量（以纤维素和干基计） |
≥97% |
97%~102% |
干燥失重（105℃） |
≤7%（3h） |
≤7%（恒重） |
pH值 |
5.0~7.0 |
5.0~7.5（用37μm筛子过筛） |
水溶性物质 |
≤0.24% |
≤0.24% |
硫酸盐灰分（GT-5-1;试样2g） |
≤0.05% |
—— |
铅（原子吸收法） |
≤2mg/kg |
—— |
淀粉 |
检不出 |
—— |
重金属（GT-16-2;试样2g） |
≤10mg/kg |
—— |
灼烧残渣（GT-27;试样2g） |
≤0.05% |
—— |
