纽甜

【纽甜——简介】

纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为蔗糖，即在5%的甜度时为蔗糖的倍，在2%的甜度时可达蔗糖的倍。根据GB2760-2011食品添加剂卫生标准，纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L，食品类10-35mg/Kg。

【纽甜——应用】

1、纽甜在水果罐头中的应用

2、纽甜在各类饮料中应用

3、纽甜在乳品饮料中的应用

4、纽甜在果冻中的应用

5、纽甜在焙烤食品中应用

纽甜以30%部分替代砂糖，制成低糖产品；与糖醇类混配使用，制成无糖产品；纽甜在烘焙食品中呈现满意的风味和组织特性，具有良好的稳定性；填充物：麦麸，小麦纤维，麦芽糖醇，麦芽糊精。

6、纽甜在淀粉类食品中应用

纽甜可以淀粉老化，延长食品保质期；在鸡蛋、鱼类等蛋白质丰富的食品中添加则可蛋白质变性，保持食品良好口感。