产品名称：脱氢醋酸钠

别名：脱氢乙酸钠

分子式C8H7Na4·H2O

分子量208.15

CAS:4418-26-2

质量标准GB25547-2010产品性质本品易溶于水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微碱性。本品符合FCC（IV）质量标准，为白色或近白色结晶性粉末，无臭。微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好。水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定

规格

项目	指标（GB25547-2010）
色泽	白色或近白色
组织状态	粉末
脱氢乙酸钠（以C8H7NaO4计，以干基计），w%	98.0-100.5
游离碱试验	通过试验
水份，w%	8.5-10
氯化物（以Cl计），w%，≤	0.011
砷（As）/（mg/kg）,≤	3
铅（Pb）/（mg/kg）,≤	2

用途脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品保鲜剂，对霉菌、酵母菌、有很好，应用于饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。