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低聚异麦芽糖IMO50/90型食品级低聚异麦芽糖水溶膳食纤维

¥ 15

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  • 10000公斤 总供应
  • 湖南 常德 所在地
湖南省迅奥生物工程有限公司
产品详情

低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等,呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味。在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。

甜度

以白砂糖甜度为100,低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下(20℃之下,与蔗糖10%溶液比较):

低聚异麦芽糖浆(粉)味质美好,可用来代替部分蔗糖,改善食品,降低甜度。

保湿性

低聚异麦芽糖有使水分不易蒸发,对各种食品的保品质的维持好,并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化,延长食品的保存时间。


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