产品简介：

中文名称：藻酸丙二醇酯

英文名称：Propylene glycol alginate

别名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropyl alginate

分子式：（C9H14O7）n

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和

结构单元相对分子质量：234.21（理论值）

理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

来源与制法：将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。

质量要求：质量标准（GB10616―2004）

酯化度/% ≥ 80.0

不溶性灰分/% ≤ 1.0

干燥失重/% ≤ 20.0

砷（以As计）/% ≤ 0.0002

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002

铅/% ≤ 0.0005

用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；发泡剂；香辛料萃取溶剂。用于可用于啤酒，饮料，冰激淋，乳化香精，乳制品，果汁，胶姆糖，巧克力，炼乳，氢化植物油，沙司，植物蛋白饮料。 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：啤酒、饮料，使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。