甘露糖醇

中文名称：D-甘露糖醇

英文名称：D-Mannitol

CAS号：69-65-8

分子式：C6H14O6

D-甘露糖醇是一种白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。含少量山梨糖醇。吸湿性小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧化。溶于水

D-甘露糖醇是一种甜味剂；

D-甘露糖醇无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。

D-甘露糖醇的用途甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂。

可用于糖果、冰淇淋和胶姆糖、薄荷糖、硬糖；胶姆糖、软糖、蜜饯和、果酱和果冻、其他食品。