产品简介：

辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种以糯玉米淀粉为原料特殊的变性淀粉，它有一个独特的用途是作为乳化稳定剂。它能溶于冷水，可以有效替代阿拉伯树胶作为乳化香精和其他食品乳化剂，它可以使乳化液保持非常好的粘度和乳化稳定性。

特征和优点：

辛烯基琥珀酸淀粉钠与阿拉伯胶一样，不需要加热，在冷的水中具有分散性。它可以在各种食品乳液中被用来作为一个完全替代阿拉伯树胶，在很多应用中，辛烯基琥珀酸淀粉钠添加量可比阿拉伯胶低三分之一。它的优越功能可以制备成非常细小油滴的稳定乳液。因而可以在较低的均质压力下达到更好的效果，并且可以节约能耗。辛烯基琥珀酸淀粉钠与其它普通乳化稳定剂相比，特点是乳化性能出色，并更有成本优势的吸引力。

应用领域：

辛烯基琥珀酸淀粉钠可作为乳化剂，用于婴儿配方食品，最大使用量1.0g/kg；

用于较大婴儿和幼儿配方食品，最大使用量50.0g/kg，作为DHA/ARA载体,以即食食品计；用于特殊医学用途婴儿配方食品，最大使用量1.0g/kg，使用量仅限粉状产品,液态产品按照稀释倍数折算。

还可作为防黏剂，用于胶基糖果加工工艺。