产品简介：

琥珀酸钠:白色晶体粉末,具有明显的海鲜贝类滋味, 无臭、无酸味，有特殊的贝类滋味，与味精、I+G混合使用有协同增鲜作用,对热有较好的稳定性，溶解性能好。

中文名称：丁二酸钠

中文别名：琥珀酸钠

英文名称：Sodium succinate

CAS登录号：150-90-3

分子式：C4H4NA2O4

分子量：162.05

EINECS：205-778-7

琥珀酸钠产品技术标准：

1、 含量： 98~101％

2、 10％水溶液PH值： 7~9

3、 硫酸盐： ≤0.019％

4、 砷（以As计）： ≤2ppm

5、 重金属（以Pb计）： ≤20ppm

6、 异氧化物试验： 正常

7、 结晶晶干燥失重： 37~41％

8、 如系无水物（120℃，3小时）则干燥失重为2％。余重量均不变。

产品作用：

常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于鲜汤料、肉制品、海鲜类产品、调味品、腌制咸菜、火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。