江西百盈生物技术有限公司
产品简介:
化学名称:藻朊酸铵、藻酸铵
英文名称:Ammonium alginate
产品类别:胶姆糖基础剂
分子式: C6H7O6NH4
性状:海藻酸铵为白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末,溶于水形成粘稠状溶液不溶于乙醇和乙醇含量高于30%的水溶液。不溶于氯仿、乙醚挤强酸溶液。
应用行业:食品、油脂、调味饮料等
使用范围:用于糖制食品、调味汁、果酱、果冻、油脂、明胶布丁、甜沙司等
备注:本品可用于糖制食品、调味汁、果酱、果冻,用量约为4g/Kg;用于油脂、明胶布丁、甜沙司约5g/Kg