• 癸醛 112-31-2 水果食用香精

• 中文名称：癸醛

• 英文名称：Decanal

• 中文别名：C10-醛；十碳醛；正癸醛；癸醛(C-10)；羊蜡醛；癸醛

• CAS: 112-31-2

• 分子式：C10H20O

• 分子量：156.26

• 密度： 0.83

• 熔点 ：7 ordm;C

• 沸点： 207-209 ordm;C

• 折射率 ：1.427-1.43

• 闪点： 85 ordm;C

• 性状：为无色至浅黄色油状液体

• 溶解性：极微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂

• 存在：存在于柑橘、柠檬、园柚、西红柿、草莓中。

• 感官特征：具有甜香、柑橘香、蜡香、花香。

• 应用建议：用于调配橙子、柑橘、柠檬等食用香精。

• 建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.6～6.6mg/kg

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