中文名 喹啉黄

外文名 Quinoline Yellow 、

类 型 水溶性偶氮类合成的食用黄色色素

作 用 食品着色剂

状 态 黄色粉末或颗粒

水溶性 易溶

喹啉黄（Quinoline Yellow）为水溶性偶氮类合成的食用黄色色素（着色剂），在英国常用于雪糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色。由于该色素可能导致儿童多动症，日本、美国及挪威禁用于食品，而中国仅允许在预调酒中添加。