产品简介：

英文名称: Potassium cinnamate

别名：苯丙烯酸钾

分子式：C9H7KO2

分子量：186.25

CAS 编号：16089-48-8

外观：白色结晶粉末

含量：≥99.0%

熔点：34~36℃

肉桂酸钾用途：

主要用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱掩菜制品等食品防腐保鲜作用，用量在根据不同的工艺建议使用量在0.1—0.5%，是代替苯甲酸钠产品。

肉桂酸钾抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。