栀子黄 食品级栀子黄 天然水溶性黄色素

食品级水溶性黄色素 面制品着色剂 食用着色剂 栀子黄色素用途用量

中文名称；栀子黄色素英文名；gardenia yellow pigment英文别名； C.I. 15970; C.I. Food Orange 1CAS ；1934-20-9分子式 ；C16H11N2NAO4S分子量； 350.32栀子黄色素一般为橙黄色粉末或深黄色液体，其主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，水溶液为柠檬黄色。

桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

栀子黄E60 天然栀子黄色素食品级 水溶性黄色素 天然着色剂

栀子黄(crocin，gardenia yellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄*素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24，相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等