一、简介：

中文名称：左旋肉碱

英文名称：L-Carnitine

CAS号：541-15-1

分子式：C7H15NO3

分子量：161.20

二、性状是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH36的溶液中放置1年以上，能耐200以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。

三、用途

左旋肉碱已应用于食品等领域，用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、乳粉及乳饮料等。