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一. L-半胱氨酸盐酸盐产品介绍:
L-半胱氨酸盐酸盐品名:L-半胱氨酸盐酸盐、L-丰胱胺酸盐酸盐、半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)、Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐、盐酸L-半胱氨酸、L-无水巯基丙氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸盐酸盐无水物
L-半胱氨酸盐酸盐CAS号:有
L-半胱氨酸盐酸盐颜色和性质:L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味。L-半胱氨酸盐酸盐溶于水。
二. L-半胱氨酸盐酸盐作用:
L-半胱氨酸盐酸盐具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
三. L-半胱氨酸盐酸盐用途:
半胱氨酸盐酸盐可溶于水,它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。
面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。
在化妆品方面等等。
抗氧化剂、护色剂:用于果汁。
注意事项:面粉处理剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。用于发酵面制品,0.06g/kg。冷冻米面制品使用量为0.6g/kg(以L-半胱氨酸盐酸盐计)。