一、简介

中文别名 2-异丙基-5- ;薄荷醇;消旋薄荷脑;DL-薄荷醇

CAS RN 89-78-1;1490-04-6

英文名称 DL-Menthol

EINECS号 201-939-0;216-074-4

分 子 式 C10H20O

分 子 量 156.2652

物化性质 密度 1.36

二、性状

本品为l-1-甲基-4-异丙基环己醇-3，系自唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq的新鲜茎和叶经水蒸气蒸馏、冷冻、重结晶制得。含C10H20O应为95.0%～105.0%。

本品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初辛、后清凉。乙醇溶液显中性反应。

三、用途

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。

用于制清凉油、牙膏、牙粉、糖果、饮料、香料等用途。