江西百盈生物技术有限公司
产品简介:
异维生素C钠又称赤藻糖酸钠、D- 异抗坏血酸钠,分子式为C6H7O6Na·H2O,化学名为D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。
产品性状:
为白色至黄白色的结晶或晶体粉末,无臭,微有咸味。干燥状态下在空气中相当稳定,但在水溶液中,当遇空气、金属、热、光时,则易氧化。易溶于水,溶解度为55 g/100 mL,1%的水溶液pH为7.4,几乎不溶于乙醇。
产品用途:
可广泛用于预制肉制品、啤酒、蔬菜罐头、水果罐头、果汁饮料、茶饮料等多种食品生产中,起护色、抗氧化作用。