产品简介：

普鲁兰多糖英文名称：Pullulan

普鲁兰多糖CAS号：有

普鲁兰多糖分子式：(C37H62O30)n

普鲁兰多糖颜色和性质：普鲁兰多糖为白色固体粉末。

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。

（1）食品品质的改良剂和增稠剂。

(2）用于防止氧化的水溶性的包装材料。

（3）主食、糕点的低热能食品原料。

普鲁兰多糖可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公害塑料，在化妆品、食品、化工、环保等领域具有广泛的用途。

在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。

普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)

食品名称/分类使用量g/kg

乳脂糖果50.0

凝胶糖果50.0

胶基糖果50.0

糖果、巧克力制品包衣50.0

预制水产品30.0

复合调味料50.0

果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）3.0（果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量）

复合调味料50.0

蛋白型固体饮料50.0

其他（仅限膜片）按生产需要适量使用