琼脂粉

【产品名称】琼脂粉

【英文名称】Agar powder

【产品性状】琼脂粉形状：白色至微黄色粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶液，溶于沸水。

【产品用途】琼脂粉增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。

【产品用量】琼脂粉在各类食品，GMP。干酪8；糖果蜜饯和糖霜2.0%，软糖1.2%；其它食品0.25%。在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好，可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。

【质量指标】

琼脂粉干燥失重 ≤15％

烧灼残渣（灰分） ≤5％

水不溶物 ≤1％

砷（A S） ≤0.0001％

重金属（以Pb计） ≤0.004%

吸水力 75毫升（数）

凝胶强度 900g/cm2

【产品规格】琼脂粉规格：内衬牛皮纸袋或纸板桶，25kg/袋，25kg/桶

【产品保质期】琼脂粉保质期2年

【产品贮藏】琼脂粉贮藏：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。