济南美味达生物科技有限公司
甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar)，甜叶菊叶子提取物；色泽白色至微黄色。甜菊糖苷接近蔗糖口味。摄入后不被吸*。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提*其甜度,改*口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。
甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等使用时，对甜菊糖苷的后味有消*作用，故与上述物质混合使用可起到矫味作用，提*甜菊糖苷甜味。
用于槟榔.蜜饯.麻辣食品.调味品.泡菜.腌制菜。
1.甜菊糖苷原产地（南美巴拉圭、马西等地）的居民食用已有多年历史。
2.低**值。用于制作*热*食品、饮料。
3.甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用。
4.甜菊糖苷属非发*性物质，稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不易发生变化，也易于储运。
5.甜菊糖苷味似蔗糖，又有清凉、甘甜等特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等
6.稳定性，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖苷是稳*的。
