产品简介：

中文名称：麦芽糖醇 氢花麦芽糖

CAS号：585-88-6

分子式：C12H24O11

分子量：344.31

纯度 gt;98.0(GC)

密度：1.69g/cm3

熔点：149-152

性状：由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而

成的二糖醇。纯品为白色结晶性粉末。因吸湿性

很强，谷一般商品系含有70麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85-95。难于发酵，有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热，加热很难分解。易溶于水和醋酸。低热量，发热量1.671000J/g（0.4kcal/g），相当于蔗糖的十分之一。

用途：作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性

糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜钱等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。