二手全自动刨肉机 二手冻肉切块机,二手汉普冻肉切块机

一、切肉使用:

1.打开切肉开关.

2.接通电源之前,应检查及清除刀排内的杂物,油污。接通电源后,检查两刀排的旋转方向是否符合两齿轮转动方向,并在刀排间和齿轮处分别加上适量的食物油.机器空转不应超过2分钟,以免发热使刀刃口烧伤.

3.切肉前,应将鲜肉(冻肉必须先解冻)中的骨屑清除,手工把肉切成长宽少于落料口尺寸,高度适当的肉块,平放入落料口,便切成肉片,将已切的肉片旋转再切一次,即成肉丝,反复多次即切成肉粒,切肉时,忌用手压肉块送料,以防切手.

二、绞肉部分使用:

1.绞肉之前,先将与肉类接触的机件用水洗净,然后按结构简图所示顺序装妥,前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可。

2.打开绞肉开关。

3.人工清除肉中皮,骨屑及精筋,并将肉切成截面小于料口孔径的条状肉块,放入落料口即可。

三、设备使用过程中遇到的问题：

切肉时:

1.肉片粘连,原因可能是两刀排刀刃未能紧贴,应调整.

2.肉片,肉丝卷在刀排轴上.原因可能是刀梳尖与刀排中的刀片隔垫外圆有间隙而未贴紧,应调整.

绞肉时:出肉为糊状,原因可能是:

1.前螺母太松,出肉板与切肉刀接触不良,应重新调好前螺母.

2.出肉板堵塞,给予疏通.

3.出肉刀刃口已钝,应修磨或更换

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