中文名称：L-丝氨酸

中文别名：L-2-氨基-3-羟基丙酸

英文名称：L-Serine

特性：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃)；不溶于乙醇和乙醚。

产品用途：

1.作生化试剂和食品添加剂。

2. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。