产品简介：

【产品性状】中文名：单硬脂酸甘油酯

外文名：Glyceryl Monostearate

别名：单甘油酯

用途：乳化剂

【产品性质】白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。

【产品用途】单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂；化妆品。白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中。

【应用范围】1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。