产品简介：

中文名：乙基麦芽酚

外文名：Ethyl Maltol学 名：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮分子式：C7H8O3分子量：140.14性 状：白色晶体粉末熔 点：89-92℃编 码：GBA 3005；INS 637；FEMA 3487

乙基麦芽酚是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。无论是晶状或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液较为稳定。

乙基麦芽酚是一种用途广、效果好、用量极少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜 、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂，对食品的香味和增强具有好的效果，对甜食起着增甜作用，且具有抗 菌、防腐性能，能延长食品储存期。 乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在千分之0.01至0.05左右。

产品添加量:千分之0.01—0.05（可根据用户产品口感自定添加使用量）。

参考用量:软饮料1.5~6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心30~50mg/kg；肉制品、香肠、海鲜等适量加入。