一.麦芽糖酶产品介绍：

麦芽糖酶品名：麦芽糖酶

麦芽糖酶英文：maltase

麦芽糖酶CAS号：有

麦芽糖酶酶活力：80万U/g

麦芽糖酶颜色和性质：麦芽糖酶白色至浅棕黄色粉末。麦芽糖酶原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称，但后来一般是作为作用于结合各种配糖基的α-D-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。

二.麦芽糖酶作用：

主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂。

三.麦芽糖酶包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。