1.中文名称： 黄蜀葵胶

英文名称： Ablmoschus manihot gums

详情： 理化性质：淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。

来源与制法： 以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。

毒理学依据： LD50：小鼠经口大于10g/kg（bw）。

质量要求：质量标准（GB待定）

2.外观 淡棕黄色或带绿色粉末

粗细度（通过0.109mm筛孔）/% ≥ 90

蛋白质/% ≥ 5.0

水分/% ≤ 8.0

灰分/% ≤ 8.0

黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002

铅/% ≤ 0.001

砷（以As计）/% ≤ 0.0005

3.作增稠剂。我国规定可用于饼干、面包、糕点和果酱，使用量为10.0g/kg；在冰淇淋、雪糕和冰棍中使用量5.0g/kg

属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。