产品简介：

中文名称新甲基橙皮苷二氢查耳酮、新橙皮苷二氢查耳酮

英文名称Neohesperidin Dihydrochalcone

分子式C28H36O15

分子量 612.58

熔点 152-154℃

溶解性 0.2g/L（20℃ ）、653g/L（80℃）

外观白色或微黄粉末

产品特点

甜度高、热量小 。（是蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，有屏蔽苦味功效，新甲基橙皮苷二氢查耳酮的糖苷基在人体内发生水解，糖苷基不参与代谢，所以它的热能值小（8.36J/g)，可以作为低能量食品甜味剂。

甜味慢、时间长。甜味来的慢，后味持续时间长（57S)，甜味清爽愉快，甜度达到大值的时间要比糖精（42S)和蔗糖(24S)都长。

稳定性好，无毒性，代谢速度快。无论在酸性、碱性环境下使用其性质都非常稳定，是目前稳定的安全型甜味剂，增加了应用的广谱性。

具有增甜、增香、增味和掩盖苦味等调味特性。

有抗氧化。